据了解，卫生部门要求，餐饮业单位要进一步落实原料进货索证和验收制度，严格原料采购，严禁采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂。

　　食品加工要严格遵守操作规范，无凉菜间的餐饮单位不得制作凉菜，对发生手足口病(EV71感染)的重点地区，严禁出售凉菜。严格餐具、用具的清洗消毒等。

　　供水单位要严格按照制水工艺制水，加强饮水消毒，确保出厂水和末梢水符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水单位要对二次供水设施进行一次清洗消毒，同时加强饮水包括桶装水的监测。