一天，   南京市第一医院糖尿病防治中心举办“糖尿病人科学饮食展示”，医生改行当起了伙夫，将20种家常菜

随意搭配，手把手教病人如何烧出健康的家常菜。

　　医生示范怎么吃油盐

　　昨天上午，在该院南院一楼大厅，放了两张长长的饭桌。一张桌子上摆了20道家常菜，另一张桌子上则放着一个电磁炉

和锅碗瓢盆。桌子后面站着两名医生，桌子对面站满了糖尿病人。

　　医院营养科的医生陶小军副主任临时改行当起了伙夫，亲自示范，告诉糖尿病人一天吃多少荤素菜、米饭多少，油盐怎

么掌控。“以一个体重在60公斤左右的糖尿病人为例，一天需要的能量应该控制在1800大卡，主食也就是米饭要吃掉900大

卡，剩余的900大卡就相当于1斤肉，或10斤白菜，或1.2斤鸡蛋，或2斤土豆和2.6斤鱼……”陶主任说，只要血糖控制好，糖

尿病人什么都可以吃。

　　医院搭配的伙食不好吃?

　　陶小军说，医院收治了几十位糖尿病人，但一到吃饭的时候，就有病人抱怨医院的饭菜口味太淡了，菜没味道。“其

实，这些伙食，都是我们营养科根据糖尿病人的特点，科学搭配出来的。”陶主任说，南京人口味比较重，菜里喜欢放很多

盐，觉得吃起来才有味，殊不知，盐和油吃多了会影响血糖、血压，加重病情。

　　六成患者存在饮食误区

　　该院糖尿病中心主任马建华说，从该中心统计的糖尿病人情况来看，超过60%的患者存在饮食误区，甚至出现有的患者

“怕多尿还限制饮水”的情况。马主任说，糖尿病患者控制饮食关键是控制好每日总热量的摄入，鱼蛋肉禽都能吃，五谷杂

粮也不能缺。糖尿病人吃水果，宜选择桃、梨、橘子等含糖低的水果，要少吃香蕉、柿子、红枣、山楂等含糖量高的水果。